A semente que controla o açúcar no sangue e pode prevenir a diabetes, segundo estudo

Pesquisadores descobriram que um alimento simples pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e até retardar o desenvolvimento do diabetes tipo 2. Um estudo da Universidade Aberta da Catalunha, publicado na revista científica Nutrients, revelou que a quinoa tem potencial para ajudar no controle da glicemia, principalmente em pessoas com pré-diabetes.

A pesquisa foi realizada com idosos acima de 65 anos que estavam em estágio de pré-diabetes. Durante quatro semanas, os participantes incluíram a quinoa na alimentação, substituindo alimentos como arroz, batata e até massas feitas com farinha comum. O resultado foi surpreendente: os picos de glicose após as refeições foram significativamente mais baixos.

Segundo a pesquisadora Diana Diaz Rizzolo, os picos de açúcar no sangue após as refeições são um dos principais fatores que aceleram a progressão da diabetes tipo 2. A quinoa se mostrou eficaz em reduzir esses picos, ajudando a proteger o organismo contra o avanço da doença.

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Por que a quinoa ajuda no controle da diabetes?

O efeito positivo da quinoa está ligado à sua composição rica em polifenóis, fibras e micronutrientes. Essas substâncias ajudam a:

• Reduzir a absorção de glicose no intestino
• Estimular o pâncreas a produzir mais insulina
• Controlar os níveis de açúcar no sangue
• Prolongar a saciedade e melhorar o funcionamento intestinal

Além disso, a quinoa contém todos os aminoácidos essenciais, sendo uma fonte de proteína completa, além de ser rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, magnésio e fósforo.

Como consumir quinoa no dia a dia

A quinoa é extremamente versátil e fácil de incluir na dieta. Veja algumas sugestões:

• Cozida como arroz: acompanha saladas, carnes, legumes ou serve como substituto do arroz.
• Em flocos: adicionada a iogurtes, frutas, granolas, panquecas e vitaminas.
• Farinha de quinoa: ideal para enriquecer pães, bolos, tortas e biscoitos, substituindo a farinha branca.
• Em massas: pode ser usada para preparar macarrões, pães e panquecas mais nutritivas.

Outros benefícios da quinoa

Além de ajudar na prevenção da diabetes, a quinoa também contribui para:

• Melhorar o funcionamento intestinal
• Aumentar a saciedade, auxiliando no controle de peso
• Fortalecer o sistema imunológico
• Ajudar na saúde óssea e na produção de energia

Atenção à prevenção!

A diabetes tipo 2 está diretamente ligada ao estilo de vida, especialmente ao sedentarismo e à má alimentação, rica em açúcar, sódio e ultraprocessados. A inclusão de alimentos como a quinoa, aliada a uma dieta equilibrada e à prática regular de exercícios, é uma estratégia poderosa para prevenir e controlar a doença.